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Banana Bread: Versión saludable

¿Quién no es fan de un delicioso keke de plátano, súper espojoso y mojadito? Pues les comento que el fin de semana anterior, quise hacer una pruebita y adaptar una receta de keke de plátano mojadito y delicioso a una versión más saludable y poder disfrutarlo con toda mi familia.

Y sí! me salió súper rico y nadita que envidiarle a los demás kekes de plátano. Lo mejor de todo, es que es bastante fácil y en unos minutos ya podrán estar disfrutando de esta delicia y engreír a las personas que más quieren.

Sin más que decir, les dejo la receta aquí abajo!

Banana Bread

Un deliciosos keke de plátano súper esponjoso y mojadito, en una versión más saludable
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Media Mañana/Tarde, Postre
Servings 20 porciones
Calories 96 kcal

Equipment

  • Batidora de mano
  • Bowl
  • Molde de keke

Ingredients
  

  • 3 und plátano bien maduro
  • 1/3 taza aceite de coco o cualquier aceite o grasa de tu preferencia
  • 3/4 taza panela o 1tz de miel
  • 2 und huevos
  • 1 1/2 taza harina de avena
  • 1 cdta Bicarbonato
  • 1/2 cdta sal
  • 1/2 cdta esencia de vainilla
  • Puedes agregarle algún fruto seco de tu preferencia

Instructions
 

  • En un bowl, con la batidora combinas el aceite de coco con la panela hasta que esté bien mezclado
  • En otro bowl, trituras los plátanos con un tenedor y lo agregas a la mezcla anterior, con los huevos y lo combinas con la batidora
  • En un bowl más pequeños, combinas la harina, el bicarbonato y la sal, combinas un poco y lo agregas con toda la mezcla anterior, mezclas todo y agregas la vainilla y bates hasta que se forme una masa uniforme, (en este momento puedes agregar los frutos secos que desees).
  • Pones toda la mezcla en el molde y lo metes al horno precalentado, por unos 30min o hasta que insertes un palitos y este salga seco. Y LISTO!!

Notes

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